Posted on

Wat is zeekraal en wat kan ik er mee?

Zeekraal wordt nog wel eens verward met zeewier of algen, maar het is een plant. Een ‘pioniersplant’ om precies te zijn. Zeekraal is er namelijk als eerste bij op plaatsen waar nog helemaal niets groeit. Een taaie rakker dus! Deze bewoner van de brakke grond is goed bestand tegen het zoute zeewater. Hij neemt dit zout deels in zich op, waar hij zijn kenmerkende zilte, pittige smaak aan dankt. Dat maakt hem heerlijk in salades en roerbakgerechten, zeker in combinatie met vis. Daarnaast bevat zeekraal ook nog eens veel calcium en mineralen, een goede aanvulling op je menu als je geen zuivelproducten gebruikt. Dus of je hem nou kookt, bakt of rauw eet, met zeekraal zet je snel een verrassend lekkere groente op tafel!