Salade caprese met garnalen
Ingrediënten
- 250 g roze garnalen
- 500 g trostomaten, in plakjes
- 2 bollen buffelmozzarella (à 125 g), in plakjes
- 1 el groene pesto
- 2 el mayonaise
- 1 el crème fraîche
- 2 el basilicumblaadjes
Bereiding
- Leg de tomaat en de mozzarella op 4 borden. Meng voor de dressing de pesto met de mayonaise, de crème fraîche en 2 el water. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Verdeel de garnalen en de dressing over de salade. Bestrooi met de basilicumblaadjes. Lekker met knapperige sneetjes ciabatta.
